El estragón (Artemisia/Tagetes spp. según variedad disponible) es muy apreciado en cocina por su aroma fino. Siembra en superficie con luz o apenas cubre y mantén humedad sin exceso; trasplanta a recipientes de 20–30 cm con drenaje. Ubica a pleno sol protegido del viento; riegos espaciados evitando que el sustrato permanezca mojado. Poda puntas para fomentar ramificación y hojas tiernas. Utilízalo en bearnesa, vinagretas, aves y pescados. En invierno reduce riegos. Palabras clave: semillas de estragón, cultivo de estragón, hierbas gourmet.