El anís anisado es una hierba anual clásica en la cocina mediterránea y latinoamericana. Realiza siembra directa en primavera, a 1–1,5 cm de profundidad, con 25–30 cm entre plantas. Requiere suelo bien drenado, sol directo y riegos sin encharcar. La floración aparece a los 80–100 días; corta umbelas cuando los frutos tomen color pajizo y déjalas secar a la sombra para extraer las semillas. En cocina, aporta notas dulces a panes, galletas y bebidas; en el huerto, atrae insectos benéficos. Ideal para jardines culinarios, macetas grandes y bancales. Palabras clave: semillas de anís, cultivo de anís, especias para repostería.